“VÌ SỨC KHỎE CỦA CHÍNH CHÚNG TA

HÃY CÙNG HÀNH ĐỘNG VÌ AN TOÀN THỰC PHẨM”

Hiện nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang trở thành mối quan tâm lớn của toàn xã hội, đặc biệt là tại các địa phương nơi người dân vẫn còn thói quen tiêu dùng thực phẩm theo cảm tính, thiếu thông tin và sự kiểm soát về chất lượng.

An toàn thực phẩm không chỉ là chuyện ăn uống thường ngày, mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe, tuổi thọ và chất lượng sống của mỗi người. Một bữa ăn không an toàn có thể gây nên ngộ độc, bệnh tật, thậm chí dẫn đến hậu quả nghiêm trọng nếu dùng thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc lâu dài. Do đó, tuyên truyền và nâng cao ý thức của người dân về vấn đề này là vô cùng cần thiết.

1. Thực trạng đáng lo ngại

Trong những năm gần đây, các cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều vụ việc liên quan đến thực phẩm không đảm bảo an toàn: rau củ bị phun thuốc trừ sâu không đúng quy định, thịt gia súc gia cầm không được kiểm dịch, thực phẩm chế biến sẵn bị nhiễm khuẩn, hàng hóa không có nguồn gốc, xuất xứ bày bán tràn lan.

Tại nhiều xã, tình trạng người dân tự sản xuất và chế biến thực phẩm nhưng không đảm bảo vệ sinh vẫn diễn ra phổ biến: từ các món ăn truyền thống như nem chua, giò chả, bánh kẹo… đến thức ăn bán rong, hàng quán nhỏ ven đường. Do thiếu hiểu biết hoặc vì lợi nhuận trước mắt, một số người còn sử dụng phụ gia, chất bảo quản, phẩm màu độc hại gây nguy cơ ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe cộng đồng.

Trong khi đó, không ít người tiêu dùng vẫn còn thói quen chọn thực phẩm chỉ vì rẻ, không quan tâm đến hạn sử dụng, nhãn mác hay quy trình chế biến. Những hành động tưởng chừng vô hại này lại đang âm thầm đe dọa chính sức khỏe của chúng ta và gia đình.

2. Tác hại của việc sử dụng thực phẩm không an toàn

 • Gây ngộ độc cấp tính: Một số thực phẩm bị ôi thiu, nhiễm khuẩn hoặc chứa chất bảo quản quá mức có thể gây tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt, ngộ độc nặng, thậm chí tử vong.

• Tác động lâu dài đến sức khỏe: Việc thường xuyên sử dụng thực phẩm chứa hóa chất độc hại có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như suy gan, suy thận, rối loạn tiêu hóa, rối loạn nội tiết và đặc biệt là ung thư.

 • Ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ em: Trẻ nhỏ là đối tượng dễ bị tổn thương nếu ăn phải thực phẩm bẩn, từ đó ảnh hưởng đến thể chất, trí tuệ và sức đề kháng.

 • Gây mất niềm tin và thiệt hại kinh tế: Khi thực phẩm không đảm bảo an toàn tràn lan, người dân mất niềm tin vào sản phẩm nội địa, ảnh hưởng tiêu cực đến thương hiệu và thu nhập của người làm ăn chân chính.

3. Làm thế nào để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Để thực phẩm thật sự trở thành nguồn dinh dưỡng an toàn, mỗi người dân cần nâng cao ý thức và thực hiện những việc làm cụ thể sau:

Đối với người sản xuất, kinh doanh thực phẩm:

 • Tuân thủ quy trình sản xuất sạch, không sử dụng hóa chất cấm, thuốc bảo vệ thực vật không đúng quy định.

 • Đảm bảo vệ sinh trong khâu giết mổ, sơ chế, bảo quản và vận chuyển.

 • Không sử dụng nguyên liệu ôi thiu, hết hạn hoặc không rõ nguồn gốc để chế biến món ăn.

 • Đăng ký kinh doanh và thực hiện kiểm tra định kỳ nếu bán hàng ăn uống, hàng chế biến.

Đối với người tiêu dùng:

 • Mua thực phẩm tại những nơi uy tín, có kiểm định, rõ ràng nguồn gốc.

 • Kiểm tra kỹ bao bì, nhãn mác, hạn sử dụng trước khi mua.

 • Ưu tiên thực phẩm tươi, sạch, có dấu chứng nhận an toàn.

 • Rửa sạch rau củ quả, bảo quản đúng cách và nấu chín kỹ thực phẩm.

 • Không sử dụng thực phẩm có mùi lạ, màu sắc bất thường hoặc nghi ngờ hư hỏng.

Đối với chính quyền địa phương, ban ngành đoàn thể:

 • Đẩy mạnh tuyên truyền về vệ sinh an toàn thực phẩm tới từng hộ dân.

 • Kiểm tra, xử lý nghiêm các cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm.

 • Khuyến khích các mô hình sản xuất sạch, chuỗi thực phẩm an toàn, chợ dân sinh đạt chuẩn.

4. Vai trò của cộng đồng

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không phải là trách nhiệm của riêng ai mà là của cả cộng đồng. Mỗi người dân không chỉ cần ý thức tự bảo vệ mình, mà còn phải chung tay giám sát và phản ánh kịp thời những hành vi vi phạm VSATTP tới chính quyền địa phương.

Khi mỗi người dân cùng hành động, từ việc chọn mua thực phẩm sạch đến việc từ chối sử dụng, sản xuất hàng hóa không an toàn, thì cả xã hội sẽ được hưởng lợi: sức khỏe được đảm bảo, bệnh tật giảm bớt, kinh tế phát triển bền vững.